Brie de Meaux AOP

Île-de-France · mleko krowie surowe

Prawdziwy Brie de Meaux, nie przemysłowy „ser typu brie”. Z mleka surowego, dojrzewany minimum cztery tygodnie, o miąższu, który w temperaturze pokojowej zaczyna płynąć od skórki do środka. Aromat grzybowy, słomiany, z nutą amoniaku przy samej skórce — to normalne i pożądane. Wyjmij z lodówki na dwie godziny przed podaniem. Ser zimny nie ma smaku.