Bundz owczy

Podhale, Polska · mleko owcze

Świeży ser owczy z Podhala, produkowany wyłącznie w sezonie wypasu — od maja do września. Miękki, wilgotny, o łagodnie kwaskowym smaku i zapachu, który natychmiast zdradza owcze mleko. To ten sam ser, który po zasoleniu i uleżeniu staje się bryndzą. Najlepszy prosto z lodówki, z chlebem i szczypiorkiem. Termin przydatności krótki — to nie wada, to definicja produktu.