Manchego Curado DOP

La Mancha, Hiszpania · mleko owcze

Owczy ser z rasy Manchega, dojrzewany od sześciu do dwunastu miesięcy. Charakterystyczny wzór plecionki na skórce to ślad po esparto — trawie, w którą owijano sery od stuleci. Smak wyraźnie owczy, maślany, z lekką pikantnością i słodkim, długim finiszem. Klasycznie podawany w trójkątnych plastrach z konfiturą z pigwy i garścią migdałów Marcona. Do tego kieliszek Rioja Reserva.